Karaktär
Stor och koncentrerat fruktig doft med inslag av mörka körsbär, kryddor och fat. Smakrikt, elegant och generöst med mjuka tanniner. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna avstjälkades delvis före pressning. Andelen varierar beroende på årgång. De pressades dagligen ned i musten för att extrahera färg, smak och tanniner. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat varav hälften var nya ekfat.
Lagring
Utomordentlig lagringspotential.
Passar till
Serveras vid 16°C till eleganta rätter av fågel, fläsk, kalv, lam eller lättare vilt. Vinet passar även utmärkt till smakrika ostar som Cîteaux eller Reblochon.