Corte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta 2020
- Corte Giara by Allegrini
- Italien, Veneto
369 kr
- 750 ml
- Art.nr 53833
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,9 g/l
Restsocker 2,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,0 %
Röda viner
Karaktär
Fruktig doft med inslag av mörka körsbär, kryddor, örter, fat och mineral. Fyllig och smakrik med mjuk tanninstruktur och en lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Manuell skörd av utvalda hela klasar i andra hälften av september. Druvorna torkas naturligt i 3-4 månader tills de tappat 40% av sin ursprungliga vikt. Sedan avstjälkades de innan de pressades skonsamt och musten fick jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar med daglig överpumpning.
Lagring
Vinet har lagrats 15 månader i ekfat, varav häften var andragångsfyllda franska barriquer och andra häften stora slavonska ekfat. Avslutningsvis ytterligare 6 månader i flaska. Vinet kan under gynnsamma förhållande lagras mer än 10 år.
Passar till
Serveras vid 16°C till maträtter av nöt, lamm, vilt och fågel gärna bräserade rätter, exempelvis hare, osso buco eller anka à l'orange. Passar även utmärkt till mellanlagrade ostar och den djärve dricker vinet till europeisk hummer i tomatsås. Dekantera gärna vinet 1 timme före servering.
