Sortiment Systembolagets beställning
Restsocker 1,9 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Attraktivt gyllene färg. Ett klassiskt vin från regionen Château-Chalon som balanserar mellan mjukhet och kraft. Stor doft av torkad frukt, nötter, kryddor och fat. Smaken är kraftfull och smakrik, men elegant och välbalanserad.
Druvorna pressas i hela klasar och sedan får musten jäsa i ståltank.
Vinet har lagrats under ett jästtäcke i minst 6 år i 228L franska ekfat som ej fyllts ända upp, vilket resulterar i en oxidativ ton i vinet.
Serveras lätt kylt vid 14°C till rökt fisk, escargots med persilje- och vitlökssmör, kyckling i gräddig svampsås men passar även till kryddigare anrättningar som en gul currygryta. Vinet kan också med fördel avnjutas till en god ost, exempelvis Comté.
The wine screams Jura, with a nice intensity on the nose and pronounced toastiness, as well as distinctively nutty notes with sourdough and salt. Powerful and lingering, it shows great complexity from ageing, and unfurls on the palate for moments after sipping. Drink 2023-2050
