Karaktär
Charmes-Chambertin erbjuder en doft av röd frukt, kryddor och lite florala toner. Ett otroligt elegant vin med silkiga tanniner och vinet bör gärna mogna lite på flaska ett par år innan man avnjuter innehållet.
Tillverkning
Druvorna skördades och sorterades för hand och avstjälkas helt före pressning. De pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i 19 dagar. Druvorna pressas ned i musten dagligen för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt från skalen.
Lagring
Vinet har lagrats 16-18 månader i franska ekfat, varav 60% var nya fat och resterande var andragångsfyllda fat. Under gynnsamma förhållande kan vinet lagras upp till 25 år.
Passar till
Serveras vid 16°C och passar bra till grillat kött, viltgryta, kanin och mogna ostar.