By Ott 2025
- Domaine Ott
- Frankrike, Côtes de Provence
219 kr
- 750 ml
- Art.nr 91114
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Roséviner
Ekologiskt
Karaktär
Fruktig och aromatisk doft med inslag av persika, citrus, tropisk frukt, jordgubbar och örter. Bärig, elegant, ungdomlig smak med en välbalanserad fruktsyra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank. Kort skalmaceration.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, matiga sallader eller till rätter av fisk, skaldjur, kyckling, fläsk eller kalv gärna med friska och örtiga inslag, exempelvis klassisk provencalsk bouillabaisse, grillad havsabborre med citron och örter, röding med beurre blanc och fänkål, krabb- eller hummersallad, grillad kyckling med citron och timjan, tonfisktartar med citrus och olivolja eller grillad kalvfilé med rosmarin och grillad citron. Som vegetariskt alternativ föreslår vi sparrisrisotto eller en ratatouille.
Information
Idag drivs egendomarna av kusinerna Christian och Jean-François och vinerna produceras i samarbete med vinmakarteamet från champagnehuset Louis Roederer. Hela processen kontrolleras, från blandning till lagring, vilket säkerställer den perfekta kvalitet som förväntas av dessa viner. Det unika med By.Ott är att hela årgången produceras och buteljeras vid ett och samma tillfälle, vilket garanterar att det alltid är samma vin i flaskan oavsett om du dricker det i början eller slutet av säsongen.
