Domaines Ott är en av de producenter som varit med och drivit kvalitetsutvecklingen av rosé i Provence. Den ekologiskt odlade blenden domineras av grenache, med cinsault som står för omkring en femtedel, medan resterande del fördelas mellan syrah och mourvèdre. I vissa årgångar ges även rolle – mer känd som vermentino – ett mindre utrymme. I sann Ott-anda går elegans före kraft. Frukten hålls samman snarare än att spreta, och i denna årgångs mogna uttryck rör vi oss genom nyanser av körsbär, hallon, smultron, clementin och vinbär. Kryddigheten är finmejslad men uthållig, med en mineralisk ryggrad som ger struktur och riktning. Syran är väl integrerad och driver helheten framåt med lågmäld precision. Det är precis där det ska vara med rosévinerna från Ott – en klassrosé. Domaines Ott grundades 1912 av Marcel Ott och idag byggt kring de tre egendomarna Château de Selle, Clos Mireille och Château Romassan. Man arbetar med tydligt terroirfokus i både Côtes de Provence och Bandol. Sedan 2000-talet ingår Domaines Ott i Louis Roederer-sfären, men familjens stil och riktning har i stort sett bevarats.
- Livets Goda 91p
