Karaktär
En underbar balansgång mellan elegans och kraftfullhet. Stor doft av citrus, vit persika, nektarin, akacia, apelsinblommor, brioche och hasselnötter. Smaken är elegant och karaktärsfull med mjuka ekfatstoner och en lång, harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna pressas skonsamt och musten får jäsa i ungefär 4 veckor i franska ekfat, varav drygt hälften är nya fat.
Lagring
Vinet har lagrats 18 månader i franska ekfat, med regelbunden omrörning av jästfällningen. Vid rätt förutsättningar kan vinet lagras upp till 15 år eller mer.
Passar till
Serveras vid 12-14°C och passar utmärkt till hummer, havskräftor, tryffelsoppa eller sjötunga Meunière.