Ava Marie Chardonnay 2020
- Restless River
- Sydafrika, Hemel-en-Aarde
381 kr
- 750 ml
- Art.nr 1034595
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Aromatisk doft med inslag av solmogen citrus, smör, lime, stenfrukt, bivax, bröd, kryddor, smörkola och mineral. Smaken är torr och kraftfull, men välbalanserad med en fin fruktsyra. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna läggs i hela klasar i en Vaslin press från 1976 och pressas skonsamt under 4 timmar. Musten fick sedan vila över natten innan den flyttades över till en kombination av franska ekfat i olika storlekar (10% nya fat) och italienska amforor av terrakotta där den fick spontanjäsa.
Lagring
Vinet har lagrats 11 månader på sin jästfällning i en kombination av franska ekfat av olika storlek (10% nya fat) och italienska amforor. Sedan ytterligare 3 månader i ståltank.
Passar till
Serveras vid 10-12°C till smakrika maträtter av fisk, skaldjur eller fågel.
