Dog POint Pinot Noir 2022
- Dog Point
- Nya Zeeland, Marlborough
379 kr
- 750 ml
- Art.nr 1037518
Sortiment Privatimport
Totalsyra 5 g/l
Restsocker 1 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Ung, nyanserad doft med inslag av solmogna röda bär, rosor, viol, exotiska kryddor, svart te, jord och fat. Smakrik och mjuk med en hög välbalanserad syra och sammetslena tanniner som ger vinet ett härligt grepp. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand. 70% avstjälkning och resterande 30% pressades i hela klasar. Musten jästes i små öppna ståltankar med 100% vildjäst i 3 veckor varav 25% utgörs av hela klasar.Vinet har lagrats 18 månader i franska ekfat, varav 30% var nya.
Lagring
Vinet kan drickas ungt men också sparas i 5-10 år.
Passar till
Serveras vid 16°C till eleganta rätter av fågel, fläsk eller kalv, gärna med svamp till.
Information
Dog Point Vineyards etablerades av Cloudy Bay-legendarerna Ivan Sutherland and James Healy i början av 2000 talet. Med sina 260 hektar är de en av de största familjeägda ekologiska vingårdarna på Nya Zeeland. Endast 100 hektar går dock till de egna vinerna. Vinmakningen präglas av en low-intervention, hands-off – filosofi och den personliga, kompromisslösa, stilen hyllas år efter år av internationella kritiker som Robert Parker och Jancis Robinson.
