Bodegas y Viñedos Alnardo
Här bevaras de riktigt gamla vinstockarna
Under ledning av den legendariske vinmakaren Peter Sisseck – dansken bakom de spanska ikonvinerna Pingus och Flor de Pingus, skapade Bodegas y Viñedos Alnardo år 2007 vinet PSI.
Det är ett projekt tillsammans med flera odlare med filosofin att "bevara de gamla vinstockarna i Ribera del Duero". Tanken är att göra ett modernt vin med respekt för den biodynamiska traditionen.
PSI har fått sitt namn från 23:e bokstaven i det grekiska alfabetet.