Sabelli-Frisch

Adam Sabelli-Frisch hade rest över hela världen och när han närmade sig de 30 slog han sig ner i Kalifornien och tog sig en rejäl funderare på vad han skulle vilja jobba med resten av sitt liv. Svaret blev vin och Kalifornien öppnade ju alla dörrar för dessa drömmar.

Adam gör bara viner som är gjorda på udda och bortglömda druvsorter men i en elegant "gamla världen"-stil i den "nya världen". Vinerna jäser naturligt, blir inte utsatta för kemikalier och han försöker i bästa mån att inte klarna eller filtrera sina viner. Som han själv säger: "Great wines take time".