Istine

Istine är familjen Frontis vinegendom i Chianti Classico, med Angela Fronti som vinmakare. Här står sangiovese och de högt belägna vingårdarnas särdrag i centrum, med viner som förenar friskhet, elegans och struktur.

Familjens verksamhet har sina rötter i det serviceföretag inom jordbruk som Bruno Fronti grundade 1959. År 1982 köpte familjen sin första mark för vinodling. Länge såldes vinet vidare till andra producenter, men med årgång 2009 lanserades de första flaskorna under den egna etiketten Istine.

Vingårdarna ligger utspridda kring Radda och Gaiole in Chianti. Hög höjd och steniga jordar med bland annat galestro och alberese präglar växtplatserna. Istine har varit ekologiskt certifierat sedan skörden 2016.

Sedan årgång 2012 vinifieras sangiovese från Vigna Istine, Vigna Casanova dell'Aia och Vigna Cavarchione separat. Syftet är att lyfta fram hur skillnader i jordmån, höjd och exponering påverkar vinerna.

Vinmakningen ger utrymme för både ursprung och struktur. För det vingårdsbetecknade vinet Vigna Istine sker alkoholjäsningen i temperaturkontrollerade betongtankar, med 45 dagars skalmaceration. Därefter lagras vinet i tolv månader på stora slavonska ekfat om 20 eller 30 hektoliter, följt av ytterligare lagring på flaska.

Resultatet är Chianti Classico med tydlig sangiovesekaraktär, där friskhet och aromatisk finess möter djup och tanninstruktur. De separata vingårdsvinerna erbjuder olika uttryck för samma druva och familjens förankring i området.