Cave des Vignerons de Buxy

Bourgognefamiljer tillsammans

Vignerons de Buxy förenar familjeägda vingårdar i södra Bourgogne kring gemensam vinmakning. Med rötter i Côte Chalonnaise och ett sortiment som även omfattar Mâconnais erbjuder kooperativet viner från flera av områdets välkända ursprung.

Cave des Vignerons de Buxy grundades den 30 juni 1931 av 98 vinodlare från Buxy och de omkringliggande byarna. Genom att samarbeta kunde de gemensamt ta hand om vinifiering, lagring och försäljning av sina viner.

I dag samlar kooperativet omkring 120 familjeägda vinodlingar. Odlarna bidrar med druvor från olika vingårdslägen, vilket ger förutsättningar för ett brett sortiment med varierande karaktär och stil. Bland ursprungen finns Montagny, Givry, Mercurey, Rully och Mâcon-Villages.

Arbetet i vingårdarna och vid skörden följs av kooperativets specialister. I vineriet kombineras odlarnas kunskap om sina marker med modern utrustning för vinifiering och lagring. Målet är att låta de olika växtplatsernas egenskaper komma till uttryck i vinerna.

Samarbetet mellan familjerna är fortfarande verksamhetens grund. Gemensamma resurser och investeringar har gjort det möjligt att utveckla vinproduktionen och föra ut vinerna från södra Bourgogne till en internationell publik.