Domaine de l'Herre

Domaine de l’Herré – friskhet och aromatik från Gascogne

Domaine de l’Herré ligger i hjärtat av Gascogne, i det historiska området Bas-Armagnac. Här står aromatiska vita viner i centrum, med sauvignon blanc som en viktig del av egendomens identitet.

Pascal Debon förvärvade egendomen 2010 efter att ha fascinerats av områdets sauvignon blanc. Vingårdarna omfattar omkring 170 hektar, med jordar som till stor del består av järnhaltig sand och lera. Atlantens och Pyrenéernas inflytande bidrar till ett klimat med varma dagar och svala nätter under druvornas mognad.

Förutom sauvignon blanc odlas bland annat sauvignon gris, chardonnay, gros manseng och colombard. Vid framställningen av de vita vinerna skördas druvorna under dygnets svalaste timmar och skyddas mot oxidation med kvävgas. Temperaturkontrollerad skalkontakt före pressningen används för att ta till vara druvornas aromämnen.

Resultatet är vita viner med friskhet och en tydlig aromatisk profil, där druvsorternas olika uttryck får ta plats.