Pagliarese Chianti Classico 2018
En oemotståndlig match till sensommarens goda 

Pagliarese står det anrika vinhuset Fèlsina för. Här befinner vi oss i södra Chianti Classico-området där Sangiovesedruvorna trivs utmärkt i de sandiga, steniga jordarna med inslag av kalk och kvarts. Druvorna är små och koncentrerade och skördeuttaget mycket lågt.

Druvorna sangiovese 90%, canaiolo 5% och mammolo 5% skördas vid perfekt mognad och vinet jäser i 10 – 12 månader på stora, ovala ekfat. Det här är ett ungt, friskt vin med ren, delikat frukt och frisk syra. Fruktiga inslag av körsbär, plommon, kanel, mörk choklad och lång, finstämd finish. Vinet vill ha sällskap av mat, till exempel ugnsrostad lammstek med vitlök, småpotatis och rosmarin.

                  Pagliarese Chianti Classico 2018, 179 kr, artnr 93713
                                       89 poäng av Livets Goda

Coteaux Bourguignons Blanc 2020
Friskt, fruktdrivet och charmerande

Cave des Vignerons de Buxy grundades 1931 och är ett förstklassigt kooperativ i Côte Chalonnaise. Idag består kooperativet av 120 familjer som alla bidrar med druvor för att kunna erbjuda en stor variation av välgjorda viner i olika stilar och prisklasser.

Coteaux Bourguignons Blanc kommer från vingårdar med en lång historia och en mosaik av kalkrika, jordar. För att behålla stor fräschör lagras vinet på ståltank. Det här är ett vin i ungdomligt fruktig stil med tydliga mineraltoner, djup fruktighet och balanserad fräschör. Tillgängligt och insmickrande att njuta till grillad fisk med smörstekta kantareller, schalottenlök och persilja. Nu i ny design!

Coteaux Bourguignons Blanc 2020, 99 kr, art nr 5374

Bodegas y Viñedos Balbaina, Viña Corrales Fino

Bodegas San Francisco Javier är ett nytt spännande samarbete mellan Peter "Pingus" Sisseck och den kända vinfamiljen Del Rio, som har en stark koppling till Jerez. Tillsammans har de investerat i en imponerande solera och totalt tio hektar i Pago Balbaína och Pago Macharnudo, med idén om att producera fino av högsta klass. Det här är ett skolboksexemplar av single vineyard fino, från en vingård som är under ekologisk konvertering. Vinet har vilat på en gammal solera och buteljerades förra året, med en snittålder på 9 år. Ett exklusivt vin från en historisk plats. Strukturerat och kraftfullt med frisk elegans och mineraldriven sälta. Njut i eftermiddagssolen till salta spanska mandlar, pata negra och luftigt vitt bröd att doppa i en god olivolja.

Bodegas y Viñedos Balbaina, Viña Corrales Fino, 449 kr, artnr 93640
Lansering 8 juni, 10:00