Wanderlust Sauvignon Blanc 2018

  • Restless River
  • Sydafrika, Hemel en Aarde Ridge

379 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 1034388

Sortiment Privatimport

Totalsyra 7,1 g/l

Restsocker 1,6 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Karaktär

Uttrycksfull och ren doft med inslag av solmogen citrus, stenfrukt, äpplen, te och örter. Smaken är torr, djup och komplex med en krämig textur och hög elegant fruktsyra samt en angenäm bitterhet med ton av grapefrukt. Lång eftersmak. En fantastisk och unik Sauvignon Blanc!

Tillverkning

Druvorna läggs i hela klasar i ståltank och täcks sedan av koldioxid. Druvorna får sedan jäsa med så kallad kolsyrejäsning. Efter 5 veckor var druvorna fortfarande gröna och intakta. Klasarna fottrampades och musten fick sedan spontanjäsa. Efter 3 dagars skalmaceration pressas druvorna skonsamt i en gammal basket press gjord av trä.

Lagring

Vinet har lagrats 16 månader på sin jästfällning i gamla franska barriquer. Ingen klarning eller filtrering sker före buteljering.

Passar till

Serveras vid 10-12°C till smakrika maträtter av fisk, skaldjur eller fågel.

Information

Detta var sista skörden av Sauvignon Blanc på denna vingård. Vingården är numera planterad med andra druvsorter.