Tomares Ballus 2021

  • Château Aspras
  • Frankrike, Côtes de Provence

179 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 51244

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 5,4 g/l

Restsocker 1 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Roséviner

Ekologiskt

Karaktär

Intensiv doft med aromer av röda bär, hallon, päron, nektariner, jordgubbar och liten hint av lavendel. Torrt och elegant ger vinet sin omisskännliga karaktär av Provence.

Tillverkning

Druvorna avstjälkas och pressas skonsamt direkt efter skörd för att få en ljus fin färg. Musten färdas via gravitation till underjordiska tankar och där får sedan jäsningen dra igång helt naturligt.

Lagring

Vinet har lagrats på sin jästfällning i tankar i ett par veckor innan det filtreras lätt för att sedan buteljeras.

Passar till

Serveras kylt vid 7-9°C likväl som aperitif som till sushi, charktallriken, kyckling och skaldjur.

Information

Vinet fick silvermedalj i Challenge Millésime BIO 2021. Namnet Tomares Ballus syftar till det latinska namnet på en fjäril av släktet juvelvingar, som nästan hade helt försvunnit i Provence. Tack vare ett minskat användande av pesticider i byn sedan 1995 är fjärilen nu tillbaka igen. En stiliserad av fjärilen pryder både etiketten och förslutning på vinet.