Samas 2025
- Agricola Punica
- Italien, Sardinien IGT Isola dei Nuraghi
159 kr
- 750 ml
- Art.nr 77300
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,5 g/l
Restsocker 0,2 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Fruktig doft med inslag av citrus, ananas, persika, salvia, jasmin och örter. Torrt, silkeslent, medelfylligt och välbalanserat vin med fruktig smak med inslag av äpple, melon, päron och mineral. Harmonisk eftersmak med en liten ton av mynta.
Tillverkning
Alla druvor skördades för hand. Direkt efter skörd fraktades druvorna till vineriet tidigt på morgonen för att hålla druvorna vid låg temperatur. De pressades skonsamt och den först pressade musten lades i ståltank. Musten fick jäsa på sin jästfällning ca 40 dagar med daglig överpumpning. Druvsorterna vinifieras separat och först i slutskedet blandas vinet från båda sorterna. Vinet har lagrats 3 månader i cementtankar. Ingen filtrering eller klarning före buteljering.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som aperitif, till charkuterier occh antipasti eller rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis halstrade pilgrimsmusslor med ärtpuré, stekt sparris, citron och brynt smör, grillad havsabborre med citron och salvia och färskpotatis, Linguine alle vongole med vitlöksdoftande hjärtmusslor, grillad bläckfisk (Polpo alla griglia) med krämig potatispuré och grillad paprika eller en Kyckling piccata med citron- och kaprissås, rostad potatis och haricots verts. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en risotto med citron, zucchini och pecorino sardo. Vinet passar även utmärkt till olika ostar som Pecorino Sardo, Fiore Sardo, Taleggio eller en färsk getost med örter.
