Riesling Roche Roulée 2021
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
289 kr
- 750 ml
- Art.nr 56497
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 7 g/l
Restsocker 2,4 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Fruktig doft med inslag av lime, citrus, vita frukter och mineral. Mycket välbalanserad och sammetslen struktur med överraskande hög men elegant syra. Lång frisk eftersmak med en fin mineralsälta. Ett vin med en ungdomlig personlighet och som kommer att åldras väl.
Tillverkning
Druvorna pressas skonsamt och musten spontanjäser sedan långsamt i gamla stora ekfat. Gravitation används i stor utsträckning i vineriet för att undvika onödig påverkan på vinet. Försiktig filtrering av viner med socker kvar för att undvika andra jäsning på flaska. Minimal mängd svavel används.
Lagring
Vinet har lagras på stora gamla ekfat och fick ligga på sin jästfällning fram till buteljering i februari. Dricks med fördel mellan 2026-2036.
Passar till
Serveras vid 10-12°C till lättare rätter av fisk och skaldjur.
Information
Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1
