Pax Syrah The Bench Vineyard 2020
- Pax Mahle Wines
- USA, Sonoma County
329 kr
- 750 ml
- Art.nr 1030705
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Karaktär
Det här är en Syrah i stil med södra Rhone som doftar härligt av plommon, tjära och viol. Vinet är medelfylligt och fyllt med varma, röda sommarbär, svartpeppar och bjussar på en härlig personlighet! Vinet kan med fördel lagras ett par år i källaren för att utvecklas något mer.
Tillverkning
100% hela klasar som fottrampas och sedan får musten spontanjäsa i cementtank. Endast en överpumpning sker, för att extrahera lite mer färg och tanniner.
Lagring
Vinet har lagrats i gamla 500-liters ekfat, puncheons, som är minst 5 år gamla och inte ger någon fatkaraktär till vinet, ända fram till buteljering. Vinet är ofiltrerat.
Information
Pax Mahle arbetar efter ekologiska och biodynamiska principer. Man undviker generellt att avstjälka Syrah, annat vid extrema undantagsfall som vid väldigt regnig skörd.