Pax Syrah Fenaughty Vineyard 2020
- Pax Mahle Wines
- USA, Sonoma County
349 kr
- 750 ml
- Art.nr PX1701
Sortiment Privatimport
Totalsyra 3,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Karaktär
Aromer av mörka körsbär, mogna jordgubbar, svartpeppar och färska örter. Ett svalt vin som är ungdomlig i stilen och vinner på att förvaras ett år eller två i källaren. Vibrant, fräscht och bjuder på en lång eftersmak.
Tillverkning
100% hela klasar som fottrampas och sedan får musten spontanjäsa i cementtank. Endast en överpumpning sker, för att extrahera lite mer färg och tanniner.
Lagring
Vinet har lagrats i gamla 500-liters ekfat, puncheons, som är minst 5 år gamla och inte ger någon fatkaraktär till vinet, ända fram till buteljering. Vinet är ofiltrerat.
Information
Pax Mahle arbetar efter ekologiska och biodynamiska principer. Man undviker generellt att avstjälka Syrah, annat vid extrema undantagsfall som vid väldigt regnig skörd.
