Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé 2017

Mulderbosch
Sydafrika, Coastal Region

89 kr

750 ml
Art.nr 6077

Sortiment Systembolagets fasta

Totalsyra 6 g/l

Restsocker 5 g/l

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 12,5 %

Roséviner

Karaktär

Livlig, klar färg med lyster av nyuppskuren vattenmelon. Komplex doft av ros, körsbär och jordgubbe. Smaken bjuder på granatäpple, roségrapefrukt med en lätt örtighet i avslutningen. Angenäm, torr och kvardröjande eftersmak.

Tillverkning

Druvorna skördades tidigt på morgonen för svalkans skull och krossades därefter lätt. Under kallmacereringen uppnådde man önskad färg genom att låta den fririnnande druvmusten ha skalkontakt i sex timmar. Efter en natts stabilisering av musten tillsattes odlade jäststammar. När jäsningen var över klarades och filtrerades vinet före buteljering. Ingen fatlagring.

Lagring

Vinet har lagrats på sin jästfällning i ståltank.

Passar till

Drickes väl kyld som den perfekta aperitifen eller picnic-vinet. Servera gärna till färsk, halstrad tonfisk, vitello lemonato, inkokt lax, skaldjur- eller andra sallader, vårrullar med fisk- och chilisås, sparrispaj; idealiskt till sushi och andra japanska läckerheter!

Information

Druvorna kommer från vingårdar med 11-19-åriga droppbevattnade vinrankor som växer på söndervittrade lerskifferjordar.