Masi Amarone Costasera 3L 2012

  • Masi
  • Italien, Veneto

1 519 kr

  • 3000 ml
  • Art.nr 70337

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 5,5 g/l

Restsocker 6 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 15,0 %

Röda viner

Karaktär

Djup röd med tydlig brun kant. Fyllig och intensiv på näsan med doft av russin och skogsfrukt. Svag doft och choklad, väl balanserad syra och generös fruktsmak.

Tillverkning

Efter skörden lufttorkades druvorna i 3-4 månader. På så vis tappade druvorna en stor del av sin vikt och fick en högre koncentration av smak och sockerhalt. Efter avslutad torkning avstjälkades och pressades druvorna försiktigt och fick jäsa i 45 dagar i stora slavonska ekfat.

Lagring

24 månader på både små och stora ekfat med efterföljande 4 månader på flaska.

Passar till

Smakrika rätter av lamm- , nöt- eller viltkött, eller till lagrad hårdost.

Information

Amarone är ett vin som är gjord på en metod som de gamla romarna kallade appassimento och det involverar alltså torkade druvor. Druvorna skördas i slutet av september för att sedan torkas fram till mitten av januari. Då har druvorna tappat 35-40% av sin vikt och liknar russin. Jäsningen pågår nästan 10 gånger så lång tid som för ett normalt vin. Namnet Costasera betyder "sluttning i kvällssol".