Le Luc Pinot Noir 2017
- Restless River
- Sydafrika, Hemel-en-Aarde
499 kr
- 750 ml
- Art.nr 1034383
Sortiment Privatimport
Totalsyra 6 g/l
Restsocker 1,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Karaktär
Fruktig och elegant doft i burgundisk stil med inslag av röda bär, jordgubbar, örter, kryddor, fat och mineral. Smaken är elegant och välbalanserad, med en fin syra och mjuka tanniner. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Tillverkning
Majoriteten av druvorna avstjälkas, men en femtedel behålls i hela klasar. Musten får sedan spontanjäsa i små öppna ekfat. Ingen punchdown eller överpumpning sker. Druvorna som flyter överst på musten hålls fuktiga genom att man försiktigt trycker ned druvorna i musten för hand. Efter avslutad jäsning pressas druvorna skonsamt i en gammal basket press gjord av trä.
Lagring
Vinet har lagrats 11 månader på sin jästfällning i franska barriquer, där 25% var nya fat. Sedan ytterligare några månader i ståltank. Ingen klarning sker före buteljering.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till eleganta lättare maträtter av fågel, fläsk eller fisk.
Information
2017 är andra årgången som producerats av detta fantastiska vin.
