Le Luc Pinot Noir 2019

  • Restless River
  • Sydafrika, Hemel-en-Aarde

499 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 1034382

Sortiment Privatimport

Totalsyra 5,7 g/l

Restsocker 1,9 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Röda viner

Karaktär

Fruktig och ungdomlig doft med inslag av mörka körsbär, jordgubbar, mynta, örter, kryddor, fat och mineral. Smaken är medelfyllig och välbalanserad, med en fin syra och mjuk tanninstruktur. Lång harmonisk eftersmak.

Tillverkning

Majoriteten av druvorna avstjälkas, men en femtedel behålls i hela klasar. Musten får sedan spontanjäsa i små öppna ekfat. Ingen punchdown eller överpumpning sker. Druvorna som flyter överst på musten hålls fuktiga genom att man försiktigt trycker ned druvorna i musten för hand. Efter avslutad jäsning pressas druvorna skonsamt i en gammal basket press gjord av trä.

Lagring

Vinet har lagrats 12 månader på sin jästfällning i franska barriquer, där 25% var nya fat. Sedan ytterligare några månader i ståltank. Ingen klarning sker före buteljering.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till eleganta lättare maträtter av fågel, fläsk eller fisk.