Karaktär
Komplex doft av vita blommor, citrus, vit persika, hasselnötter och fat. Smaken är fyllig och intensiv med en väldigt bra balans mellan frukt och syra. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i ungefär 4 veckor, varav knappt hälften på nya ekfat.
Lagring
Vinet har lagrats 17-18 månader i franska ekfat, med regelbunden omrörning av jästfällningen.
Passar till
Serveras vid 12-14°C till eleganta smakrika rätter av fisk, skaldjur eller kyckling, exempelvis halstrade pilgrimsmusslor eller lax i en krämig vitvinssås.
Information
2020 var en solig årgång, men ändå uppvisar vinerna en enorm fräschör. Skördeuttaget var lågt men kvaliteten enastående med perfekt mognad.