Étoile 2020

  • Domaine Ott
  • Frankrike, Côtes de Provence

999 kr

  • 750 ml
  • Art.nr OT0701

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Roséviner

Karaktär

Ett härligt rosévin fylld till bredden av frukt som persika, hallon, citrus och blommiga toner av mimosa. Torr och elegant smak med välbalanserad syra som känns lyxig och sammetslen och bjuder på toner av lime, mandarin, mango, passionsfrukt, örter och en liten pepprighet. Lång eftersmak med en underbar mineralton.

Tillverkning

De noggrant utvalda druvorna avstjälkas, pressas försiktigt och får jäsa i ståltank. Vinet lagras sedan på stora gamla ekfat i 6-9 månader innan det buteljeras på våren.

Lagring

25% av vinet har mognat i stora sfäriska keramiktankar.

Passar till

Vinet passar till matiga sallader, ljust kött som kyckling eller kalv men även till grillad fisk.

Information

Étoile, som betyder stjärna, var ett naturligt val för namnet på denna cuvée. Stjärnsymbolen, kopplad till namnet Domaines Ott *, har varit deras ledstjärna från början. Det symboliserar Marcel Otts banbrytande anda och beslutsamhet, han som skissade samma stjärna på sina första flaskor. Detta vin är rotat i sitt förflutna och i dess historia men också i dess framtid. Domaine Otts önskan var att erbjuda en heltäckande vision av Provence, en som belyser vägen framåt.

Recensioner

An assemblage of 80% Grenache and 20% Mourvèdre blended from three estates (Chateau Romassan, Chateau de Selle and Clos Mireille), 25% of the 2020 Vin de France Rose Etoile was aged in spherical ceramic vessels, while the rest went into stainless steel. It's an extremely pale pink in hue, with coppery inflections, while the nose offers hints of crushed stone, lime zest and grapefruit. Hints of nectarine give the briefest impression of ripeness on the medium-bodied palate, which quickly reverts to bright citrus, a crisp, streamlined feel and a long, zesty finish. It looks as if it could drink well for a few years, but I personally don't see it being worth the price premium it commands over the single-estate wines.

Wine Advocate 94p