Dopff Riesling Cuvée Europe 2025
- Dopff au Moulin
- Frankrike, Alsace
149 kr
- 750 ml
- Art.nr 72926
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 6,4 g/l
Restsocker 0,9 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Fruktig och aromatisk doft med inslag av citrus, vita blommor, gröna äpplen och persika. Torrt och friskt med en välbalanserad syra. Harmonisk eftersmak med en fin mineralsälta.
Tillverkning
Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa under sval temperatur i ståltank.
Lagring
Vinet kan drickas ungt, men också lagras ett par år.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur, grönsaker, fågel eller fläsk, exempelvis sushi, sashimi, halstrad gös med beurre blanc, kokt delikatesspotatis, stekt sparris, friterad kapris och citron, choucroute de la Mer en klassiker i modern tappning med lätt syrad surkål, pocherad torsk och lax, varmrökt kolja, blåmusslor, kokt potatis och senapssås, en klassisk vitlöksdoftande Moules marinières med pommes frites, stekt forell med brynt smör, rostade mandelspån, kokt färskpotatis, haricots verts och citron eller en rosastekt fläskfilé med gräddig dijonsås, smörstekt spetskål, äppelklyftor och potatispuré. Som vegetariskt alternativ föreslår vi Tarte flambée med getost, lök och timjan. Vinet passar även utmärkt till olika ostar som Munster, gärna med kummin vid sidan, Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Saint-Marcellin eller en mild Chèvre frais.
Information
När Dopff au Moulins riesling serverades på Europeiska Unionens första möte i Strasbourg 1959 bevittnade vinet en avgörande händelse i världshistorien. Till minnet av detta och för att hylla den Europeiska gemenskapen uppkallades vinet snart till ”Cuvée Europe”.
