Domaine Gérard Thomas Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2018

  • Domaine Gérard Thomas
  • Frankrike, Bourgogne

429 kr

  • 750 ml
  • Art.nr TG0201

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Karaktär

Ungt bjuder vinet på citrus, vita blommor, mandlar och en flintig mineralitet. Med ålder kommer en rökighet, honung, marzipan och kanel fram. Ett torrt vin med stor personlighet. Hög syra och krämig textur gör att vinet lämpar sig utmärkt till fet fisk.

Tillverkning

Druvorna plockas för hand och pressas hela. Ca 20% jäses i franska ekfat, alkoholjäsningen vara i ca femton dagar. Från november till maj utförs batonnage för att skapa en krämigare textur. Detta följs av malolaktisk jäsning. Vinet lagras ca 10 månader på franska ekfat. Åldern på faten beror på vinet. Vinerna klaras och filtreras sedan innan de tappas på flaska.

Lagring

Drick nu eller lagra i ca 7 år

Passar till

Fisk och skaldjur eller till ljusare kött så som fågel. Servera kring 12-14 °C