94 poäng!
- Robert Parker
Clos Nostre Senyor 2010
- Mestres Cava
- Spanien, Cava
329 kr
- 750 ml
- Art.nr 92959
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 5,5 g/l
Restsocker 0,3 g/l
Alkoholhalt 12,0 %
Mousserande viner
Karaktär
Härligt gyllengul med små fina eleganta bubblor som utvecklas fördelaktigt i glaset. En elegant och aromatisk. fyllig cava med doft av torkad frukt, lite choklad, russin och fikon. Mjuk och krämig på grund av den långa lagringstiden. Brioche och rostade nötter samsas med fin syra och en riktigt generös eftersmak.
Tillverkning
Denna cavan har jäst och mognat i kastanjbarriquer på sin egen jästfällning i ca 10 månader. Den andra jäsningen sker på flaska och i kontakt med naturlig kork som förslutning. Där får flaskan ligga horisontellt i "rima" i ca 84 månader. Därefter påbörjas processen med manuell degorgering och en ny, andra kork.
Passar till
Vi förespråkar starkt ett glas med lite bredare kupa för att till fullo kunna åtnjuta alla aromer denna cavan bjuder på. Serveras 8-15 grader
Recensioner
