Vasse Felix Syrah 2021
- Vasse Felix
- Australien, Margaret River
249 kr
- 750 ml
- Art.nr 54113
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 6,4 g/l
Restsocker 0,7 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Karaktär
Ett elegant svalklimatsvin med inbjudande doft av björnbär, skogshallon, plommon, anisfrön, vitpeppar, kakao, kryddnejlika, mineral och lite jordiga toner. Smaken är ren, fruktig, kryddig och välstrukturerad med tydligt pepprig karaktär av druvan. Fin silkeslen tanninstruktur och en elegant eftersmak med toner av lakrits.
Tillverkning
Druvorna skördades sent i mars. 66% av druvorna avstjälkas, och 34% pressas i hela klasar, varav 21% genomgår koldioxidjäsning i hela druvor. Druvorna pressas sedan skonsamt, varav en tredjedel i basket press, och musten får sedan spontanjäsa i en kombination av ståltank och öppna kar. 15 dagars maceration.
Lagring
Vinet har lagrats 11 månader i en kombination av 73% franska ekfat, 1-6 år gamla, och resterande del i stora 1000L ekfat. Vinet kan drickas redan nu, men utvecklas också fint med lagring över 5 år eller mer.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till klassiska eleganta kötträtter.
