The 2021 Chardonnay is mealy, svelte and fine, polished, seamless, lovely and classy. Drink Date: 2023 - 2031
- Wine Advocate 92p
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 6,8 g/l
Restsocker 0,7 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
En ren, elegant och fruktig doft med inslag av melon, vit persika, citrus, brioche, örter, kamomill och mineral. Smaken är mjuk, krämig och fyllig med fin syra och lång eftersmak med fin mineralitet.
Druvorna skördades för hand i februari-mars. 52% av druvorna pressas i hela klasar. Musten får sedan jäsa i franska barriquer. Man använder bara naturlig jäst från vingården. Vinet genomgår malolaktisk jäsning.
Vinet har lagrats 9 månader på sin jästfällning i franska ekfat, varav 36% var nya och resterande mängd 1-3 år gamla fat. Vinet kan med fördel lagras i 5 år, eller ännu längre för en mer utvecklad chardonnay.
Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk och skaldjur eller lättare kötträtter.
The 2021 Chardonnay is mealy, svelte and fine, polished, seamless, lovely and classy. Drink Date: 2023 - 2031